Das perfekte Brathähnchen

HUHN

MARINADE/FÜLLEN

• 1/4 Tasse frischer Thymian
• 1/4 Tasse frischer Rosmarin
• 1/4 Tasse frische Petersilie
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 1 TL zerstoßener roter Pfeffer
• 1 EL koscheres Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 2 ganze geviertelte Zitronen
• 2 ganze geviertelte Zwiebeln

HUHN

• Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen, dann sanft massieren

MARINADE

• Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut verrühren
• Marinade in die Taschen zwischen Haut und Fleisch füllen
• Füllen Sie die Hohlräume des Huhns mit zusätzlicher Füllung.
• Hühner mit Bindfaden zusammenbinden und abgedeckt in den Kühlschrank legen
• Lassen Sie die Hühner 4-12 Stunden marinieren

KOCHEN

• Heizen Sie Ihren Smoker oder Grill auf 350F/177C vor oder verwenden Sie die Schnelleinstellungstaste
• Abkühlgitter entfernen und Drehspießmotor anbringen
• Setzen Sie eine der Gabeln auf die Stange als Unterlage für das Huhn
• Die Hähnchen über den Spieß schieben und in die untere Gabel drücken
• Setzen Sie die Vögel einander gegenüber (Brust nach oben, Rücken nach oben)
• Den Drehspieß in den Motor einsetzen und den Griff in die Halterung einsetzen.
• Kochen Sie die Hühner 2 Stunden lang (20 Minuten pro Pfund), bis die Innentemperatur 170 °F / 77 °C beträgt