Geschwärztes Huhn

Huhn:

• 2 Pfund.

Reiben:

• Geräucherter Paprika 2,5 EL
• Zwiebelpulver TL
• Salz (koscher) 2 TL
• Weißer Zucker 1 EL
• Knoblauchpulver 2 TL
• Schwarzer Pfeffer 1,5 TL
• Getrockneter Thymian 2 TL
• Getrockneter Oregano 2 TL
• Cayennepfeffer 0,75 TL
• 1 EL Öl mit hohem Rauchpunkt.

• Legen Sie die Gitter mit der Nutseite nach oben ein
• Grill auf 450F/230C vorheizen
• Legen Sie das Huhn in eine Schüssel oder einen Ziploc-Beutel
• Gewürze und Öl im Bratenspritzset vermischen
• Die Gewürze über das Huhn gießen und gut damit bedecken.
• Legen Sie das Huhn in einem 45-Grad-Winkel auf den Grill.
• Pro Vierteldrehung 4 Minuten garen
• Bis die Innentemperatur 165F/74C erreicht
• Herausnehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen